张阿姨奶茶加盟店食品储存要求有哪些?

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回顾2019年，有很多奶茶店卫生以及食品腐烂等相关新闻，这给很多人留下不好的印象。其中有一些不法商贩为了盈利恶意使用变质的食品，也有储存不当导致食品变质的，那么奶茶加盟店的食品如何储存呢？

一、食品储存方法：
1、低温储存
1）冷藏储存：0℃至－10℃条件下储存
2）冷冻储存：0℃至－29℃条件下储存
2、常温储存
储存基本要求：（1）清洁卫生（2）通风干燥（3）无鼠害

二、食品储存库的卫生要求：
1、门窗、四壁完整，不漏雨，地面用不渗水无毒材料铺石。
2、库内保持通风、干燥，避免阳光直射。
3、要安装纱门、纱窗，挡鼠板，保证无蝇、无鼠、无昆虫。
4、高温冷库温度控制在4℃－0℃。低温冷库温度控制在-18℃以下。

三、食品储存的卫生管理
1、建立入库、出库食品登记制度。按入库时间先后分类存放，先进先出。
2、各类食品要分开存放、按品种种类，进库整齐存放日期分类。
3、存放的食品应与墙壁，地面保持一定的距离。离地20CM－30CM，离墙30CM，货架之间有间距，中间留有通道。
4、建立库存食品定期检查制度掌握食品的保质期，防止发生霉烂，软化发臭，鼠咬。
5、仓库要定期打扫。
6、食品储存库内不得存放农药等有毒有害物品。
7、冷库内不得存放腐败变质和有异味的食品。

仓库建立，利用好，物料存放好，不但可以保证店面饮品安全和品质，而且能够有效的避免物料的遗忘和浪费。

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