适合摆摊的小吃卤菜技术哪学

卤菜是凉食菜肴的统称，在很多菜系中都是很有影响力的，都是耳熟能详的家常菜，也是很多家庭才桌上会有的美食，其还可以分为九大系列。制作卤菜需要经过多种步骤，其最重要的就是卤水，制作卤水和卤水的存放都是很重要的。卤菜是川菜饮食文化的重要组成部分，经历上千年的历史，至今越来越多的人喜欢上卤菜这一美食。
    【培训内容】
    1、卤水：学习如何使用猪大骨、鸡架、中药材等食材熬制卤水。
　　2、原料处理：学习各类原料的处理、去腥、腌制等方法。
　　3、糖色：学习如何使用调和油、清水、黄片糖、白糖等食材熬制糖色。
　　4、辣椒油：学习如何使用辣椒粉、白芝麻、香葱头、姜片等食材制作辣椒油。
　　5、卤制：学习如何使用卤水卤制各类原料。这里重点学习卤制时间、火候掌握、上色等知识。
    【教学模式】
    按照卤菜标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。
    卤菜是方便快捷的美食，也正是如此，让更多人喜欢上卤菜，想学习卤菜技术，就来我们食尚香吧，我们这里专业的老师手把手教你技术，从选料，到制作卤水，到最后的成品制作，都是一步步详细交给学员的，有创业指导为没有创业经历的学员提供，我们会帮助学员摆摊或者是开店，想学习正宗的卤菜技术，来我们食尚香就是最正确的选择。
联系我的时候请说是在搜即讯信息网上看到的，谢谢。